海洋LIFE

インターコンチネンタル東京ベイのイタリアンレストラン「ジリオン」にて、魚醤「最後の一滴」を使った料理を作っていただき、プレス向けの発表会を行いました。３年食品科学コースの佐藤愛子さんと松井胡桃さん、松本先生、渡邊憲一先生が参加し、プレゼンや質疑応答をしました。

そして、参加者の１人のブロガーさんがさっそくステキな記事を書いてくれました！（記事はこちら）「最後の一滴」やプレゼンの様子も詳しく書かれていますが、何より、料理の写真が美味しそう！！説明もさすが美食コンシェルジュ！（ページの下の方にあります。）

料理には、資源育成コースが育てているヒラメやオニオコゼ、海洋技術コースが釣ってきたイカ、海洋創造コースが採ってきたモズクも使われたようです！

■MENU --- Chef's Special ---

◆新潟産ナスのタルタルと自家製リコッタチーズ　海洋高校洋食のヒラメのマリネと最後の一滴

◇海洋高校洋食のオコゼのフリット　サルサベルデとバーニャフレッダのスキューマ最後の一滴

◆サルサモーネとフィノッキオのパスタフレッダ　最後の一滴のアクセントで

◇海洋高校生が捕獲した新鮮スルメイカの赤ワイン　イカ肝ラグー　ヴェルミチェッリで

◆最後の一滴でマリネした雪室熟成豚のダリリアータ　シチリア風パン粉紋風味

◇新潟コシヒカリのリゾクロカンテ　糸魚川の南蛮エビとホワイトセロリのサルサクレマ

◆サプライズドルチェ（雪見大福＋魚醤＋もずく＝？？）

うーむ。呪文料理･･･。タイトルだけでは高校生だと全然イメージできないですね(^^;)

ぜひこちらのブログで実際の料理をご覧ください！
高校生の作った鮭の漁醤ってどんな味?新潟県立海洋高等学校『最後の一滴』

なお、来週27日(金)にビュッフェ形式の一般向けイベントが開催されます。まだ予約を受け付けていますので、是非お越しください！お一人様も歓迎です。

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