海洋LIFE

みなさん、こんにちは！

食品科学コース２年の湯浅です。糸魚川市立能生小学校５年の親子レクで、本校のサバ水煮缶詰実習と缶の巻締めを体験をしていただきました。

サバは、頭や内臓などを取り除き、水洗い後、カットします。カットしたサバを缶に詰め、調味液を注ぎ、密閉するという作業を一緒に行いました。

また、缶の巻締め体験も行いました。缶の中身は、小学生のみなさんが持参していただき、缶に入れました。ふたをのせ、巻締め後、手作りしたラベルを貼って完成です。

短い時間でしたが、普段の実習よりも緊張した気がします。この緊張感を忘れないようにしたいです！