海洋LIFE

■養殖“寒鮃”の出荷

2月7日(火)5、6限に２FC(2年資源育成コース)の生徒たちが、同コースで養殖しているヒラメの出荷作業を行いました。

水位を落として池の中に入り、網を使って大きなヒラメからすくいます。
ヒラメは活魚水槽を積んだトラックで、学校の工場(食品科学コースの工場)に運び、“活〆”にしました。

今回、出荷したヒラメは合計60尾。
上越市や新潟市、首都圏(東京、神奈川)に店舗を持つイタリア料理店さんへの出荷でした。

生徒たちは今まで飼育管理をしてきたヒラメを出荷し、寂しさと達成感の入り交じったような表情をしていました。

今後も好評が頂けるヒラメを作れるよう、丁寧に飼育管理していきたいです。