海洋LIFE

みなさん、こんにちは！

食品科学コースからお知らせです。マイスター・ハイスクール普及促進事業の取組として、高田農業高校の皆さんと開発した新潟いただきマス寿司の販売されています！

新潟の特産品となるような商品を目指し、鱒寿司の主役となるサーモンには、日本海で育った身のしまった佐渡荒海サーモンを使用しました。また、鱒寿司特有の酸味は、乳酸菌ウオヌマ株を利用しました。乳酸菌ウオヌマ株は、魚沼地域の雪室で発見され、低温保存可能な食品への利用が期待されています。まろやまな酸味に仕上がったサーモンは、予想以上に美味しさです！

そして、新潟いただきマス寿司に使用している高田農業高校の国際水準GAP認証米は、文句なしの美味しさです！

ホテルハイマート様のドライブスルー駅弁山崎屋等で購入可能です。機会がありましたら、ぜひ食べてみてください！