海洋LIFE

みなさん、こんにちは！

食品科学コースからお知らせになります。2/14(土)と2/15(日)の２日間、朱鷺メッセ ウェーブマーケットにて開催される「にいがたフィッシングショー2026」に参加します！
　

私たちは、「あんこう吊るし切りショー！」に挑戦します。そして、あんこう汁の販売も行います！

2/14(土)、2/15(日)の両日とも、
　吊るし切りショー　：　11:30～「Bステージ」
　あんこう汁販売　　：　12:00～「フードコート内あんこう汁ブース」（※調理の状況で販売時間が伸びる場合がございます）

今日は、あんこう吊るし切りの練習と、あんこう汁に使用する野菜を切りました。お世辞にも可愛いとは思えないあんこうは、ぬるぬるとしていて…作業は大変です。水分が多くて体が柔らかく、表面に強いぬめりがあるため、置いて切るのが困難なため、吊るし切りで解体していきます。

あんこう汁は、大根、ネギといった冬野菜が、あんこうから出た濃厚な出汁をたっぷり吸い込みます。最後の一滴まで飲み干したくなるその味わいは、まさに冬の海の恵みが凝縮された一杯。食べ終わる頃には、コラーゲンと熱々のスープのおかげで、指先までポカポカと温まるのを実感できるはずです。この機会に、ぜひ味わいに来てください！

隣接ブースでは、新潟県立海洋高等学校で行われている水産及び海洋関連産業に関わる探究学習の紹介をポスター展示にて行っています。皆様のご来場をお待ちしております！