海洋LIFE

中学生のみなさん、こんにちは！体験入学（食品科学コース）のご案内です！

突然ですが、みなさんは、「魚醤（ぎょしょう）」って知っていますか？
魚の醤油と書いて、「魚醤(ぎょしょう)」。材料は、魚とお塩などですが、普通の醤油と何が違うの！？どうやってつくるの？？考えるとみると、不思議なことだらけです。体験入学では、中学生のみなさんと一緒に、楽しく魚醤を作っていきます♪

目に見えない小さな生き物（微生物：びせいぶつ）や酵素（こうそ）の力を利用して、食品中に新たな美味しさや旨味成分などを作り出すわけですが…なかなかわかりにくいですよね。わからないことは体験を通して、少しずつ理解していくことが大事です。高校生や先生が優しくサポートするので、初めてでも大丈夫です！海洋高校の魚醤「最後の一滴」についても、説明しますよ～。

▶先生方からのメッセージ
　食品科学コースでは、水産物を利用し、安全で美味しい食品を『つくる』こと、『売る』ことを勉強しています。「食品製造」、「食品管理」、「食品流通」などの授業で学んだ知識を、「総合実習」、「課題研究」という実習で実践し、商品化にも取り組んでいます。「調理科学」の授業では、食材の変化を科学し、おいしさを数値と五感で捉えながら、調理操作の科学的根拠について楽しく学んでいます。体験入学当日はしっかりサポートするので、安心して参加してくださいね！

▶先輩方からのメッセージ①
　最初は『これ、やる意味ある？』って、正直ダルかった。でも、実習でアンコウつるし切りの順番が回ってきたとき、ものすごい集中していた。

▶先輩方からのメッセージ②
　自分…体験入学は海洋技術コースでした！入学後、1年生で全てのコースを体験する中で、食品科学コースに一番魅力を感じました。２年生になった今は、クラスのみんなと楽しく食品について学んでいます！

▶先輩方からのメッセージ③
　商品を製造して販売できるのは、食品科学コースだけかも。安心で安全な商品づくりのため、HACCP（ハサップ）に基づく衛生管理も勉強します！

体験入学は、以下の日時で開催を予定しています。

▶日にち
　①８月 3 日（月）　： 県内・県外遠隔地の中学校
　②８月４日（火）　：上越地区（糸魚川市・上越市・妙高市内）の中学校

▶時間
　①、②の両日とも、午前８時 40 分から午後３時 05 分

体験入学は、事前の申し込みが必要となります。気になる人はお早めにチェックしてくださいね！みなさんのお申込みをお待ちしてま～す！

〇【体験入学に申し込む（応募フォーム）】※ 申込締切：実施日の１週間前となっております。

　お申込みはこちらから→▶ここをクリック！！

〇【体験入学の詳細情報（本校HP）】※ 各コースの体験入学の内容や全体のスケジュール、持ち物等が確認できます

　詳細情報はこちらから→▶案内や日程の確認！