こんにちは！食品研究部・水産科１年の武井です。

11月15日（火）に糸魚川市役所で行われた「糸魚川市水産資源活用産学官連携事業報告会」に出席し、「新潟オリジナル鱒寿司」や「あんこうバーガー」などの商品開発や、サケの持続的な利用に関する研究について、発表・報告しました。

当日の様子はこちらから⇒産学官連携事業の成果を報告しました！